高压锅怎么用来压排骨？
将排骨和葱姜、辣椒等配料洗净并用适量生抽、老抽腌制后，装入高压锅内，并加入适量清水，水量不可没过排骨。将高压锅的锅盖盖上，扣紧，并将锅盖上的排气孔挡住，置旺火上用猛火加热。当锅内温度不断升高达到一定压力时，锅内蒸汽无法从排气孔排出，在锅内压力达到高压锅限压阀规定的压力时，就会推动限压阀自动向外排气（此时锅内温度达到124℃左右）。待排气到规定时间（一般蒸汽连续排出3-5分钟）后，将火势转为小火，继续压至规定的压煮时间后，熄火。
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将排骨和葱姜、辣椒等配料洗净并用适量生抽、老抽腌制后，装入高压锅内，并加入适量清水，水量不可没过排骨。将高压锅的锅盖盖上，扣紧，并将锅盖上的排气孔挡住，置旺火上用猛火加热。当锅内温度不断升高达到一定压力时，锅内蒸汽无法从排气孔排出，在锅内压力达到高压锅限压阀规定的压力时，就会推动限压阀自动向外排气（此时锅内温度达到124℃左右）。待排气到规定时间（一般蒸汽连续排出3-5分钟）后，将火势转为小火，继续压至规定的压煮时间后，熄火。