婴儿吃蒸鸡蛋会上火吗？
其实这是不正确的看法。蒸鸡蛋的实质，是通过加热使鸡蛋内部的蛋白凝固，营养成分并没有发生变化。而且，相比煮熟或煎炒的鸡蛋，蒸鸡蛋时的加热温度更低，营养成分还可能更易保存。鸡蛋本身的含水量接近70%，如果在做蒸鸡蛋时不额外加水，那么蒸鸡蛋的“上火”程度应该和煮鸡蛋差不多。如果蒸鸡蛋加了一定的水，蛋白质含量比煮鸡蛋降低，其他营养素含量更低，相对而言更容易消化，对“上火”的影响应该更小。
蛋类确实含有较多的蛋白质，如果身体不能完全消化吸收，代谢产生的废物可能会通过肠道被吸收入血。中医理论中，肠道属于“大肠”，废物的吸收可能会加重大肠负担，消耗大肠内的“津液”，使大便干燥而表现出“上火”症状。如果能根据人体的需要补充适量鸡蛋，所含蛋白质能全部消化吸收，不太可能引起“上火”。如果超量补充鸡蛋，蛋白质不能完全消化吸收，可能会出现“上火”症状。