如何厨房摘菜？
把切完的生菜放在水中泡10分钟，在水中加入几勺的明矾，可以有效杀菌和去虫卵，而且让切开后的生菜保持爽脆的口感，但是一定要是自己家的生菜，如果卖的沙拉菜什么肯定不要这么泡。
如果是包包菜，或者小油菜之类的十字花科的蔬菜，要用盐水浸泡15分钟以上，然后反复的清洗凉水。
还有可以用稀释后的淘米水反复多次浸泡。
紫甘蓝和菠菜，清洗的时候要从根开始洗，这样不会把上面的泥带入到菜心，而且洗菠菜和紫甘蓝的话可以用水反复的抓洗几遍，这样也可以去除泥根。
香菜清洗的时候可以用手不断的抓洗，这样根部接触的泥和小虫都会被水冲走。
冬笋清洗的话不要把外皮剥得太彻底了，只需要削掉一片皮再切条，然后多洗几次就好了。
水芹和白菜心都是从根开始洗，并且要将根和叶子分开洗，这样能够更干净。
山药的话要切段再洗，这样更能够洗得干净。