北京的小吃在哪里？
1.卤煮火烧 卤煮是老北京的传统小吃之一，由“炸灌肠儿”演化而来，将肥肠、猪肺等加入老抽、生抽进行腌制后煮熟，配上切成薄片的豆腐和粉条食用。来北京旅游的人大多会去全聚德、便宜坊等老字号品尝烤鸭，却很少有人知道卤煮这一风味独特的小吃。想要吃到正宗的卤煮火烧，最出名的地方就是南三环外的张自忠路了，这里聚集着很多家卖卤煮的餐馆。
2.炒肝 炒肝是由小肠、猪腰、茯苓、木耳、大蒜等材料熬制而成的菜肴。炒肝有着浓浓的酱香味，口感黏腻。早上起来熬一碗炒肝再配上一盒炸糕，简直完美！北京有很多老字号都卖炒肝，比较出名的是前门大街上的郝大爷。但是要说起正宗，还是认为张自忠路上的炒肝最有味儿！
3.豆汁儿 北京人喝豆汁儿已有几百年的历史了，用绿豆制成，呈乳白色，有一股特殊的味道。在营养学眼中，豆汁儿的热量很低，蛋白质与钙的含量比较高。除了直接饮用外，还可以拌黄瓜丝儿、拌韭菜花、摊鸡蛋等。北京人喝豆汁儿有固定的场所，比如前门大栅栏里的瑞宾楼，或是张自忠路的胡大大排挡。不过现在年轻人多已不再喜爱这种食物。
4.炒饼 炒饼是用精瘦的猪肉、豆芽、葱丝与饼一起爆炒而成的一道美味。有些店家还会加入醋、酱油等食材调味。价格实惠，量又很大，是深受外地人喜爱的风味小吃。炒饼的“大本营”是在菜市口附近，如牛街的炒饼、天桥的炒饼，都是非常有名的，味道也更好。 但是要说最火爆的地方，还是要数大学周边，尤其是北师大学生宿舍对面的“李庄白肉”，那可是真真的供不应求啊~
5.糖耳朵 糖耳朵又称蜜三刀，是一道香甜可口的小吃。外面一层黄色的糖衣，里面包裹着酥软的面粉，口感非常细腻。吃的时候容易粘牙，因此要注意适量哦~想买一斤散称的糖耳朵，最地道的去处莫过于朝阳门内的姚记店。想一次性吃个过瘾，那就来鼓楼的沈大成吧～