上海人吃羊肉吗？
作为新疆人，觉得内蒙的羊肉比新疆的好吃；作为在上海生活了30多年的人，觉得内蒙的羊肉比不上新疆的羊肉；作为一个在新疆吃了三十年羊肉的人来说，上海的羊肉真是难吃。。。 说上海人不吃羊肉可能更有道理一些。
一、上海的羊肉主要出现在北方菜系里 如果搜索上海某家知名的团购网站，输入“羊肉”两个字，出现的菜品几乎都是北方菜系的羊肉。比如涮羊肉（内蒙）、铜锅涮羊肉（内蒙）、手把羊肉（内蒙）、羊蝎子（内蒙）等等。 搜出来的南方菜系的羊肉少之又少，甚至只有云南菜系的蒙自羊肉米线。难道是上海人连云南人都嫌弃吗？！！！！好吧，其实我是故意把“蒙自”打错的。 不过，我吃过一家正宗的云南过桥米线的店，确实也有羊肉米线，而且上海人吃得挺多的样子…… 至于上海本地的菜肴里有哪几种会出现羊肉呢？我吃了这么久，想到了这几种： 腌笃鲜（咸肉+春笋+猪肉）里面也许有那么一点羊肉的香味吧； 四喜烤麸(烤麸+豆腐干+面筋+花生)里面也许会有烤麸本身带的一点羊肉香味；
油豆腐塞肉（油豆腐+猪肉）里面也许有很少的羊肉香； 本帮红烧肉(五花肉+酱油+糖)里也许有一点点香料的味道遮盖了羊肉味儿； 蒜泥白肉(猪五花肉)里面也许有很淡的孜然味遮掩了羊肉味； 这些上海本地的特色菜肴里，似乎没有哪一道能明显吃出羊肉味的~~
二、市场上常见的羊肉品种，北京羊肉串和绵羊肉比较受欢迎 而上海作为大城市，肉类食材其实是非常丰富的，各种山珍海味都能在这里买到。但是我逛过的超市和菜市场里，卖的羊肉主要是内蒙古和新疆两个地方的。
因为之前已经吃过很多次新疆羊肉，所以这次特地买了北京和内蒙产的羊肉，想看看两种不同地区品种的羊肉有多大区别。 在超市里买的冷藏羊肉卷，标签上写着产地北京，但是打开以后里面居然是纯瘦肉且没有血色，显然不是内蒙或新疆的羊肉，而是普通得不能再普通的猪肉或者人造的肉馅。 后来又去了菜场，想买点冻羊肉，结果每家卖的冻羊肉都是红色的，这显然也不是我熟悉的内蒙或新疆的羊肉。
最后终于买到两袋产自宁夏的冻羊肉，看来确实是上海市场很难买到的羊肉了。 当然，这两包冻羊肉也没有让我吃到想象中肥瘦相间的口感，但是的确有羊肉本身的香味。
三、火锅和串串里没有羊肉 因为是在网上提问，所以特意去问了问周围同事的看法，他们异口同声地说“上海没火锅和串串啊”。嗯，这么一说，我还真有点信了。因为在北京待了几年，几乎每年都会去吃火锅或串串。但在上海这么多年，真的没看到过这种吃法。
四、清真餐厅里的羊肉，膻气重，味道也不怎么好吃 我曾在一本饮食书里看到这样一段话：上海大多数的回民是西来的，他们在云南一带贩卖牛羊肉，所以上海人在口味上也继承了这一点，对牛羊肉的喜爱，不亚于其他地域的回民。 所以，是不是上海人不能吃羊肉，还要看你怎么做。如果清真餐厅里的厨师是云南人，那么他做的羊肉肯定带有浓郁的膻气，而且不容易煮烂。如果是河北或者西北的厨师，做出的羊肉膻气可能会淡一些，也容易煮烂。