蘑菇什么菜好吃？
推荐一道我最喜欢吃的蘑菇做法——油焖菌菇，做法简单，味道一流！ 准备食材：新鲜菌菇（各种平菇、香菇、杏鲍菇都可以）、葱姜蒜、香菜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱
制作过程： 1. 菌菇去蒂清洗干净，控干水分，撕成条状； 2. 起锅烧油，油热后放入八角、桂皮、香叶爆香，然后加入两勺豆瓣酱炒出红油，接着下葱、姜、蒜爆香，最后倒入菌菇翻炒一会儿；
3. 菌菇炒软后，沿锅边烹入生抽、老抽，小火炖10分钟，接着放盐调味，大火收汁，最后撒葱花和香菜即可出锅。
小贴士： 1. 买回来的菌菇如果表面有杂质，一定要仔细清洗，不然做出来的菜很影响美观； 2. 菌菇容易熟，所以不用提前泡发，直接用清水冲洗干净就可以了；
3. 这道菜没有什么技术含量，就是简单油炸、爆香、煸炒，注意火别太大，以免糊掉；
4. 没有八角、桂皮、香叶也不用发愁，这些香料本身就有提香的作用，少了会欠缺一点风味，但也不会影响整个菜品的口感。