阳台杯口是什么？
这个“阳台”不是指建筑物的阳台，而是指“杯体与杯盖接触的表面”（见图一）。 常见的茶具杯具中，茶叶随着茶水浸泡时间延长而逐渐下沉，最后茶叶聚集在杯底形成叶底；而在冲泡绿茶和普洱生普的时候，绿茶或者普洱生普的鲜爽之气也会沿着叶片舒展的方向升腾扩散至整个空间。
也就是说，当你打开盖子之后，你所能闻到的香气基本是上下均匀分布的（当然，不同香型的茶所散发出来的香气风格是不一样的）。 但是，如果你使用茶席中的“四宝”（茶仓、茶壶、公道杯、品茗杯）进行冲泡，特别是使用了品茗杯之后，由于杯子的杯嘴形状各异，有些甚至做了波浪形起伏和凸起处理，就会让茶汤的香气在冲泡的过程中发生聚拢效应。 在杯子下方没有放置茶席或者是放置了滤茶器的情况下，茶汤的香气会在冲泡的过程中逐步汇集到上部分，等到茶汤泡好倒进公道杯之后就可以闻到满室清香了；而当我们在用茶席中的“三宝”（茶壶、公道杯、品茗杯）来冲泡的时候，即便是在同样的情况下，因为有了品茗杯的特殊杯嘴设计，茶汤的香气也会比使用“四宝”时要更集中一些，我们会更多地闻到茶香四溢。
这也是为什么我们经常会提到“闻香别弃杯”——当我们喝完茶水之后，可别嫌弃杯子里还有大量的叶子舍不得把杯子里的茶叶都倒干净哦！也许，留在杯底的茶叶正是这泡茶最好的香气聚集的地方。 至于原因嘛，就像我在上面所说的那样——茶叶的香气在冲泡过程中发生了聚拢的效果，大部分芳香物质都集中在杯底了啦！ 所以啊，别小看那小小的杯嘴，说不定它能帮你留住这泡茶最美妙的香气呢！