我吃过的最好的面就在上海静安寺附近，是家开了很多年的面馆，叫“阿鑫饭店”，在上海静安寺地铁口旁边，很隐蔽的一楼门面房，店不大，但是干净整洁。点一碗面加一块大排一个鸡蛋，老板会送一碗咸菜。面很好吃，汤很鲜，面也很劲道。 我和我的香港同事经常去吃，一吃就是十几年，从最初的大排加葱油拌面20块，吃到后来的排骨酱排面38块，价格涨了一点可是味道确一直如一。
有一天我问老板，说为什么你们家的面这么好吃啊？老板说，因为我们是真做面啊！其它什么调料啊卤汁啊都是现炒的。 后来因为疫情和房东涨价，这间开了十几年的小店就关门了…好可惜…
闻一妮优质答主因为店老板和老板娘真的是用心在做这一份面啊，就像很多其他答主说的，他们很注重细节，比如辣椒油的颜色，酱油的浓度都控制得特别好（虽然我不吃），我第一次去的时候觉得味道可能有点淡还建议放点醋来提味，但是第二次再去的时候真的发现味道特别浓郁了 还有他们的招牌炸酱，不是那种糊糊状的，也不是纯肉馅的那种，是一种介于两者之间的一种很好吃的酱汁，我第一次去的时候也觉得咸度不够，然后第二次去的时候就加了一点儿生抽进去…… 还有那一碗小馄饨，我每次去吃都是把里面的鸡蛋捞出来自己泡在碗里的，我觉得这样更美味一些~~ 最后说一个题外话哦~这家店其实是在静安寺附近的一个小区里的，而且是一个小弄堂里，不过那里已经拆迁了，现在那里变成了一个广场……
