海胆有什么功效与作用？
1、延缓衰老的作用 海胆中含有大量的矿物质，特别是钙和锌的含量非常高，而这些都是大脑和神经发育必不可少的营养元素，因此经常吃一些海胆就能够让大脑更加健康，从而起到延缓衰老的作用。 另外根据现代药理学研究表明，海胆中还有一种称为海胆硫胺素的物质，能够有效的激活脑细胞，从而达到增强记忆力的效果。
2、提高免疫的能力 随着生活节奏的加快，越来越多的人缺少运动和合理的饮食安排，从而导致抵抗力逐渐下降。而这时就可以多吃一些海胆来补充自身的营养需求。因为海胆中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些都能够有效增强免疫功能，尤其是淋巴细胞，它在整个免疫系统当中起着重要的作用。 除了蛋白质和氨基酸外，海胆中还含有人体必需的维生素和微量元素，这些都是构成免疫力的基础元素。只有及时补充营养，才能够让免疫细胞更有活力，抵抗病原体入侵系统，起到预防疾病的作用。
3、保护心脑血管的作用 现在生活和工作压力越来越大，导致患上心血管疾病的人数也越来越多。而这时就可以适当吃一些海胆。因为海胆不仅可以为人体提供丰富的蛋白质和氨基酸，还能够有效降低血脂含量，进而达到预防动脉粥样硬化等心血管疾病的作用。而且经常吃些海胆对于稳定血压水平也有很大的好处。