抗氧化剂作用原理？
1. 什么是抗氧化？ 人体细胞不停地进行新陈代谢，在代谢的过程中会产生自由基（Reactive Oxygen Species）。这些自由基很不稳定，很容易攻击细胞膜或蛋白质，导致细胞损伤和病变。因此清除自由基、减少其对细胞的伤害，就是抗氧化的意义所在了。
2. 人体内存在着几种消除自由基的途径 这些途径都是机体“主动”消除自由基的方式，需要消耗能量、产生水、二氧化碳以及其它含氧化合物。维生素C和维生素E等营养素有阻止脂质过氧化物形成的作用；锌、硒、铜、锰等微量元素通过酶参与抗氧化反应，起到清除自由基的作用；茶叶中含有丰富的儿茶素类单体，能够增强体内超氧化物歧化酶(SOD)的活性，从而减少自由基的生成并发挥抗氧化作用。
3. 为什么说抗氧化是抗衰老的关键？ 衰老是一个由量变到质变的过程。这个过程包含内外环境因素的伤害，比如辐射、紫外线、环境污染等等。这些伤害会激活炎症介质，造成细胞的破坏与组织的损伤。而抗氧化剂可以通过直接或间接的形式清除体内的自由基，阻断其引起的连锁反应，起到预防细胞损伤、延缓衰老的作用。 所以，抗氧化其实就是人体对抗损伤、保持活力、延缓衰老的有效手段之一啦！