1.原料处理 新鲜枇杷冲洗干净，晾干水分；去掉叶子和果柄，放淡盐水里浸泡30分钟（这样处理可以避免洗枇杷的时候果肉因接触空气而氧化变黑） 接着把枇杷肉切成大块的颗粒状，这样更方便入味儿~ 切好的枇杷块用厨房纸巾擦干表面水分，或者放在通风处晾干也可以。
我觉的好吃，尤其是早上就着咸菜吃，那味道简直了。记得以前上学那时候生活费每个月也就400块钱（2003年），住校每天两顿小饭桌，中午一顿荤菜几块肉，晚上一碗汤两个馍头，一个月下来能省下一百多块钱，周末回家一次，每次都能带回一袋子馒头，家里大人小孩都爱吃，每次都是早中晚三餐吃不完，第二天做成馒尖儿，