星巴克上海多少家?

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2015年1月开始,星巴克在国内开始快速扩张,当时就在想,它开一家,我就去喝一杯,看看它到底能在多大程度影响中国咖啡市场。于是,在两年多的时间里,我喝了几十家星巴克的门店,从2015年开始的308家到2017年的469家,以及现在的545家家店(2018年1月24日),几乎每开一家新店,我都会去打卡。 同时,在喝咖啡的过程中,我会观察不同门店的客户群体、员工状态以及咖啡的质量,并记录他们的优缺点。现在星巴克在中国已经有超过一半以上的门店可以在线下打通会员体系,我作为星巴克的忠实粉丝,也早早地成了它的黄金会员,因此还能享受到额外的积分和优惠。

不过最近几次去星巴克的门店,感觉到了不一样的地方——门店的服务人员明显比以前更积极了,“欢迎再次光临”甚至变成了“一定会再光临”,以前会主动问你需要什么服务的你现在只需要点单,结账的时候他们就会很热情地给你递上印有星巴克难缠顾客标签的小卡片并祝你拥有一段美好的旅程;还有的人直接会问你今天是不是来喝饮料的,如果你说我是来喝咖啡的,他们会露出一脸“果然如此”的表情。

其实,早在去年8月份,星巴克就发布了新logo和品牌重塑计划,强调“星巴克体验”的重要性,将提供“一个完整咖啡体验之旅”的品牌愿景具体化。如今看来,这个“全方位提升顾客体验”的计划早已开始。 那么,在经历了高速发展的十年后,星巴克能否通过提升用户体验实现长期稳定的增长,我们拭目以待。

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据我观察,星巴克的门店数量在2016年以前是呈几何增长趋势的,之后逐渐趋于平缓; 当然这不能说明星巴克在上海发展得如何糟糕,毕竟还有那么多新店正在建设、筹备中…… 但这也从一个侧面反映出了上海市的人口密度和消费力,从某种程度上也表明了上海的经济发展水平与商业活跃程度等指标。

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