猪肚小肠炖什么好吃？
食材准备：新鲜猪小肚（没有腥味）、猪小肠适量（可以买那种带肥肉的，更香！）、八角2个、当归1-2片、桂皮1小块、生姜4-5片、辣椒3个、生抽2勺、老抽少许、白酒/料酒少量、白醋适量、食盐适量 做法步骤：
1. 小腹清洗：买回来的猪小肚冲洗干净，放入清水锅中加入几滴白酒，大火煮开后继续炖煮一会儿，捞出冲洗干净备用；
2. 处理小肠：将洗好的猪小肠用剪刀剪去肠子里面的肥油，然后翻过来清洗干净（如果里面有残留粪便的话），用清水多冲洗几遍至干净无异味；
3. 准备香料：八角剥壳、桂皮刮鳞、生姜切片、辣椒切段；
4. 汤锅加水加所有香料和所有调味料，小火熬煮一个小时左右；
5. 把洗净切好的猪小肚和小肠倒入锅内，开锅后小火煲两个小时左右，中途记得加点盐哦~ 最后盛盘撒葱花点缀一下即可~ 这道胡椒猪肚鸡煲的味道相当不错，喜欢重口味的可以多放点胡椒，味道很赞！而且这汤营养价值丰富，冬天喝一碗下肚，全身都暖暖的~