中央厨房是做什么的？
中央厨房是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或者实施食品粗加工、部分加工和食品成品的菜肴、点心、米饭、面点等食品的加工制作，并直接配送给本连锁企业的两个以上餐饮服务单位的机构，包括但不限于中央厨房、集体用餐配送单位。
简单来说，中央厨房就是对配送的熟食进行加热、简单处理就能直接食用。从某种意义上看，中央厨房是中央主食厨房和中央菜肴厨房的综合体。既可以加工制作各种速冻主食，又可以加工制作各类菜肴，甚至可以在一定区域内实现配餐制。它的加工产品除了供应中央厨房连锁饭店各分店外，还可以配送给其他饭店、宾馆、学校、机关等单位。