马蜂有什么作用？
1、食用功效，营养价值 马蜂的营养价值较高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，据分析，每100克马蜂含蛋白质17.54克、脂肪6.94克、碳水化合物28.32克、钙50毫克、磷36毫克、铁10毫克、锌2.06毫克、铜0.13毫克、锰0.13毫克、硒1.74微克等。还含有人体所需要的几种类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β- 隐黄素等。其中，β-胡萝卜素含量最高，达359.7微克/100克，此外还含有较为丰富的维生素E和微量元素铬。可见，马峰不仅具有较高的营养价值，而且含有较多的营养保健物质。
2、药用价值 目前，医学界研究的主要方向在于从中医中药的角度来探讨马蜂的药用价值及其可能涉及的药理机制。
（1）抗凝血与抗血栓形成的作用 在人体的血液状态下，当血液处于高凝状态时，容易导致心肌梗死、脑血栓等危及生命。实验研究表明，马蜂浆液能够显著抑制二磷酸腺苷(ADP)诱导的大鼠血小板聚集，并且能明显延长小鼠的耐缺血时间，显示出很好的抗血小板凝聚和抗血栓形成的作用[3]。
（2）抗氧化作用 氧自由基是机体在代谢过程中产生的有害物质，它主要通过攻击细胞膜上的多不饱和脂肪酸而引发脂质过氧化反应，进而导致细胞损伤甚至死亡。清除体内的氧自由基对于维护身体健康非常重要。研究结果显示，马蜂汁液对超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)有着明显的抑制作用，显示出了良好的抗氧化活性[3]。
（3）调节免疫功能的作用 免疫调控在抵御疾病、维持健康中起着重要作用。研究证明，马蜂可以通过促进细胞因子的表达，从而影响T淋巴细胞的分化成熟，以发挥其调节免疫功能的作用；通过调节免疫球蛋白的水平进而改变机体的免疫功能，起到防御病原体侵袭的作用 [3]。