莲子的蓬有什么作用?
莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称藕实、藕颗、莲米等,属于药食同源的食材之一 《本草纲目》记载:“荷叶粉蒸食甚佳”; “取鲜莲根叶捣烂,敷肿毒”; “莲肉(去皮芯)、糯米、红枣煮粥,久服,可治脾肾虚引起的失眠。”等等。利用荷花、莲子的营养价值来保健身体,已有悠久的历史了。
关于荷花的药用价值,前人已经记载的很多,也比较详尽。而关于荷花的食用价值,历代典籍也有很多的记载。 宋代文学家苏东坡对荷叶食用价值的评价很高。他在浙江做杭州太守时,曾将西湖中所产的莲藕、菱角及荷叶蒸制食品,送给友人。在北宋文人林洪所著《山家清供》中,还介绍了用荷叶包肉、烤熟食用的方法。 用鲜荷叶包肉烤着吃,这种做法传到现今,在南方的一些饭店里还能吃到。 古人还用新鲜的荷叶来治病。《日华子本草》中就有这样的记载:“荷茎,治血崩。”用新鲜荷叶来止血,这是有科学依据的。因为新鲜荷叶中含有大量的荷叶碱、N-去甲基酪胺、苯丙醇、蒲公英赛酮等有效成分,这些成分都具有比较强的收敛性,所以能够生肌收口,具有明显的止血作用。而且,这种作用对于出血性的疾病效果是比较显著的。 除了吃,古人还常用荷叶来浴。就是用新鲜的荷叶煮水后洗澡。在炎热的夏季,这是一种非常清凉祛暑的方法。同时,也可以祛除肌肤的风湿之病。
随着社会的发展,我们进入了物质极大丰富的时代。我们在享受便利的同时,也面临着许多的健康问题。希望我们可以秉承古人的智慧,运用天然的食材,来调养我们的身体!