山枣有什么功效与作用？
1、降血糖，抗氧化，预防动脉粥样硬化 山枣对高血糖有一定的防治效果，可以帮助调节血糖水平，预防糖尿病的发生；而糖尿病作为现代人的一种高发病，一旦发生往往需要终身服药或注射胰岛素，其危害极大，可能会引发多种并发症，对此，有研究者专门进行了研究，发现山枣多糖具有降血糖的作用，还可以降低甘油三酯和胆固醇的含量，从而起到预防动脉硬化的效果。
2、抑菌消炎，抗突变，抗病毒 山枣中含有三萜类化合物，可以通过抑制病原菌，帮助治疗感染性疾病；同时，由于其可以抑制亚硝胺等致癌物，因此对于癌症也有一定的预防效果；由于含有丰富的维生素，因此可以增强机体抵抗力，达到抗菌、消炎的效果。
3、补血补气，提升免疫力 中医理论中，山枣味甘性温，归脾、胃经，因此具有健脾养胃的功效，可以帮助改善消化不良，食欲不佳等情况；还能够起到补中益气的效果，可用于气虚所致的乏力、倦怠、头晕、耳鸣的情况；而现代营养学认为，山枣中含有丰富的蛋白质，氨基酸以及微量元素，这些都能为人体提供能量，增加身体的耐力，并且促进蛋白质的合成，从而起到补充气血的功效，有利于疾病的治疗和康复。
4、润肤美容，延缓衰老 山枣中含有丰富的维生素和矿物质，能够为皮肤提供所需的养分，刺激皮肤的新陈代谢，因此可以在一定程度上保持皮肤的润泽细腻，还有减少皱纹的作用；同时，因为含有大量的环磷酸腺苷，因此可促使体内脂肪代谢，还能清除自由基，达到润肤、美容的效果。