重庆南山有哪些火锅？
山城重庆是我国的火锅之都，著名的重庆火锅闻名于全国甚至是海外。而重庆地区更是有很多适合吃火锅的地方，比如南山风景区。南山风景区位于重庆南滨长江南岸的南山风景区，古称云顶山。南山不仅有着著名的黄桷垭古道，还有着很多吃重庆火锅的知名之选。
南山上的火锅是山城重庆地区最有特色的火锅之一，人们在上山的时候选择上山吃火锅，上了一整天的山之后在火锅店吃上一顿麻、辣、鲜、嫩的重庆火锅是一件既舒心又惬意的事情。而南山的火锅与山下大都市的火锅相比又有着很大的不同。南山火锅的环境更有着重庆的老建筑风格，木质的门窗还有着浓浓的旧重庆复古田园风格，人们坐在这种木制风格的房间内吃着重庆火锅也是别有一番风味的。
同时，南山地区由于其地理位置的特殊性，火锅中所用的水更是有着其他地区无法比拟的特殊性。南山是重庆有名的泉源之地，山泉资源非常丰富，而且山泉也非常的清澈甘甜，所以这里的火锅用水也都是使用的泉水。俗话说的好“水为茶之本，壶是茶之父”，说的是茶壶与茶叶的关系，其实对于火锅同样也是这个道理，上好的水质是煮出上好红汤高汤的基础。南山的泉水做出来的红汤锅底不仅味道鲜美甘甜，而且营养与品质也更胜一筹。
至于火锅底料也是纯正地道的重庆火锅的风味，花椒、辣椒、各种中草药熬制之后的红汤锅底吃起来非常过瘾，可以通血管、暖胃驱寒、增强抵抗力、美容养颜。