厨房卫生怎么划分？
1、生、熟食物的处理刀具和砧板要分开。熟食在进食前一般不再加热，如果用切生肉、生菜的刀和砧板，容易污染熟食。
2、碗筷要一人一具，单独存放，定期消毒，不可与生、熟食物的处理刀、砧板混放。
3、厨具、餐具和抹布用后要及时清洗，定期消毒，放在通风干燥处。
4、生吃、熟吃的食物要分别存放，冰箱内熟食放在上方，生食放在下方。冷藏食物要尽快食用，存放过久易使食物变质。
5、食物放入冰箱前要尽量用保鲜膜包紧后再放入，避免交叉污染。
6、尽量少在冰箱内放食物，以便使冰箱内温度迅速降低，减缓食物变质。此外，经常清洗冰箱，保持干净。