醇，从水，从纯。所谓五行，就是金木水火土，对应五色是白青赤黄黑。 水为黑色，所以醇属水。但它是水上浮的，属阴水，和地下水（坎卦）不同，所以是黑色的，而不是黄色的。 从这个角度看，白酒属阴水，啤酒属阳水。
阴阳是古人划分五行的标准，不是依据地理位置的。南方属火但是四川却出产名酒；北方属水但有汾酒和老白干；西边的青海也有青稞酒，这种地域性的分类其实是后来的事情了。
金木水火土在中医学里是五行相生相克的理论基础，同时中医还认为五脏与五志是相对应的关系----怒伤肝，喜伤心，思伤脾，恐伤肾，惊伤胆，所以情绪和五味也是相对的。 酸入肝，甘入脾，苦入心，辛入肺，咸入肾。 所以醋、梅子是酸的，糖是甜的，酱油是黑的苦的，辣椒是辣的，盐是咸的。
同时，中医还认为，人体在睡眠时，阳气进入阴经，阴气渐盛，这时食物的味道就会进入人体，所以对睡眠的影响非常重要，这也就是为什么中药的药引多用蜜糖和水的原因所在。 其实，对睡眠影响最大的还是食物的形状。
圆形的食物容易让人产生饱腹感，而扁平的蔬菜则会加重肠胃的负担，这大概是东方人与西方人在饮食文化上最大不同的源头之一吧。
古成优质答主五行是木、火、土、金、水五种物质的运动变化。它有生、克、乘、侮规律。相生，即相互资生和相互化生。相克即相互制约和相互克制，二者维持着五行运动变化的协调平衡。
“木曰曲直”。曲直作生发、条达解释。春季，草木萌生，枝叶展放，这是木的曲直特征的外在表现。肝喜条达而主疏泄，调畅气机，在体合筋，其华在爪，开窍于目，以血为用，在志为怒，脾化生之运化功能依赖于肝之疏泄，因此，肝与胆相表里，肝合胆汁，五味为酸，液为泪，故肝属木。“火曰炎上”。炎上作热蒸、升腾解释。夏季，热蒸于上，阳热亢盛，这是火热的炎上特征的外在表现。
心主血脉，推动温煦脏腑经络，在体合脉，其华在面，开窍于舌，在志为喜，小肠受盛功能有赖于心火之温暖，因此心与小肠相表里，五味为苦，液为汗，故心属火。“土爰稼穑”。稼穑作生化、承载解释。长夏时期，大地生化万物，一切生有生命的物质兴长茂盛，是土的稼穑特征的外在表现。脾主运化，为气血生化之源，五脏六腑、四肢百骸皆得脾胃的充养。
因此在体合肉、主四肢，其华在唇，开窍于口，在志为思，胃为太仓，腐熟水谷，在窍为二阴，肺气通于大肠，与胃皆属太阴经，故脾与胃相表里，五味为甘，液为涎，故脾属土。“金曰从革”。从革作肃杀、变革解释。秋季寒气收，金气清肃，天高气爽，秋令爽利之气，使万物萧杀变革，敛收于内，有如金属应秋而变革，这是金以从革概括其特征的外在表现。肺主气，司呼吸，主治节，发泄清肃之气，在体合皮，其华在毛，开窍于鼻，在志为忧，三焦主持气化，与肺相表里，大肠受肺气制约，肺行肃降，通调水道，主津液，五味为辛，液为涕，故肺属金。“水曰润下”。润下作滋润、寒冷解释。冬季，水冰润下，寒气凝敛，是水为润下的特征的外在表现。
肾为藏精之脏，主水液代谢，滋润濡养全身，调节人体水液代谢和骨骼生发，在体合骨、主骨、生髓，其华在发，开窍于耳，在志为恐，膀胱与肾经络互属，主藏津液，五味为咸，液为唾，故肾属水。以上五脏，配属五行，按一定次序排列起来，构成一个统一的以五行为骨架的脏象系统，构成一个木火土金水相生相克，制约协调的功能体系。
所谓相生，是事物的推陈出新运动，如：木生火、火生土、土生金、金生水、水生木。所谓相克，是事物的更新退陈运动，如：木克土、土克水、水克火、火克金、金克木。
五行相生相克的关系，阐述了同事物之间存在的促进与抑制和相互制约的关系，如果在一定条件下相生相克关系失调则导致脏腑生理功能失衡；相生太过或不及及相克太过或不及，皆为异常的相生相克现象，称为相乘、相侮。乘，是超过的意思，五行中的相乘，是一行对一行的过度克制；侮是违抗、反克的意思。五行中的相侮是一行对一行的反向克制。例如：木克土是正常现象，木太过而克制土超过了正常限度，即是木乘土；反过来木行受土行的克制，也超过了限度，即是土反侮木。
