中国餐饮是什么时候？
在中国，最古老的餐厅叫“饭馆”。但人们一般不知道，现在称之为餐馆、饭店的餐饮业，在商周时代就有记载了。 《礼记·檀弓下》里有这样一段文字：“大夫去国，乃免，食粥七日，居处蹙（cù）然，故曰‘食粥’。三日，至，作一箪（dān）食，遂同席而坐，故曰‘不饱’。”“食粥不饱”是说饥饿时喝些稀饭吃不出饱的感觉。这种“食粥”之法是贵族士大夫们离开国都后，为了表示对朝廷的忠诚和清高所实行的穷酸吃法。
不过，这时的“食粥”与当今的“吃粥”大不相同。它指的是吃饭，而不是喝茶。当时，人们把饭和菜装在瓦器里用热水浇涮着吃——这和如今火锅的吃法相似，只是没有辣椒。所以，孔子说“饭蔬食，饮水，曲肱而枕之”，意思是不吃荤菜就喝水，没油没盐地啃咸菜，形容生活清苦。
到了战国末年，富贵人家吃饭已有了一定规格。《宴太守》诗云：“坐中客常满，樽(zūn)前酒不空。”诗中的“樽”，指的就是酒器。可见，此时已有专盛酒的器皿，而且不是放在桌子中间，而是摆在旁边的。
至于菜肴，有荤有素，而且摆盘上席。《宴太守》描述的丰盛酒筵还有“椒浆(jiāo jiāo)泛醇醪，羽觞(yǔ shēng)飞大笑。”这里的椒、浆都是调料；羽觞就是酒杯。可见，当时的菜已经挺咸，而且放了不少香料，闻起来很香，吃起来也很有味道，与如今的饭菜颇为类似了。