广州海鲜便宜吗?

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作为在岭南生活了很久的人,其实觉得广式海鲜并没有那么出名,虽然广式菜肴以清淡为主,但是海鱼腥味比较重的一些鱼,往往也是做法很简单的。比如鱼肠煎蛋、鱼皮汤等等,其实都很能体现海鱼鲜美的味道的。 不过,要说最出名的应该是潮汕风味,因为那里是沿海,又是潮汕文化聚集地,因此很多食物都有着浓厚的海边气息。

像虾生、蟹生这样的生吃做法,在别的地方确实比较少见,而用鱼露、花生酱等配制的酱汁,蘸食新鲜鱼肉,这样的吃法我也是在了潮汕才品尝到的。 而到了夏季,各类海鲜上市,价格最为实惠,一个夏天的夜宵时间,可能够吃到肥美的虾蟹了,毕竟在这时候,价格最低的时候,一斤虾头差不多也就是40-50元。

当然,对于老饕来说,吃海鲜最重要的除了鲜嫩的味道之外,就是食材的新鲜程度了,而在广东,随着物流业的发达和冷链技术的应用,无论是离产地近的湛江还是远点的青岛,现在海鲜的保鲜度都可以达到很好状态,从海鲜市场到餐桌,只需要几分钟或者几小时而已。

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