田螺好吃还是花螺好吃？
作为一个广西人，我其实很早之前就去吃过花螺了。当时去北海玩的时候，在北海的街上有很多卖炒田螺和炒花螺的摊位，十块钱左右一盘，味道真的好得不得了！所以当时我也就误以为花螺就是田螺了哈哈~ 后来来了深圳工作，发现在这边的海鲜市场里有卖花螺的，而且价格也要比田螺更贵一些。因为对花螺的印象一直很好，所以这次我也买了一些回来做。不过这次的做法是我自己琢磨出来的新做法---清炖花螺汤。
买回来的花螺我用清水泡了一下午，期间换了两三次水，把里面的泥沙吐出来。然后洗净外壳表面的粘液，沥干水份备用。
准备一个砂锅，把处理干净的花螺倒进砂锅里，加入少许料酒、葱段、姜片和清水，开大火煲10分钟左右再转成文火慢煲2小时左右。
两小时后，一锅鲜美的花螺汤就煲好了，喝起来非常的鲜甜！
其实这锅汤除了花螺本味的鲜美外，还有浓浓的葱香和姜味，不过花螺的腥味已经淡到几乎闻不到啦（我老公说根本闻不到）。如果你不喜欢过重的香料味道，用这种清炖的方法来煮海鲜真是再好不过了。
后来我把这碗鲜美的花螺汤又做了一次改良——去掉上面的浮油，加入少许生抽和糖调个色提个味，浇在蒸好的米饭上，一碗色泽诱人、香气扑鼻的“海鲜饭”就出现啦！（是不是很有泰国餐厅“泰国冰厅”的感觉哟～） 就这样一口米饭一口汤，吃得我津津有味……最后连底汤都喝光了，实在是让人赞不绝口呀！