驴套怎么做好吃？
小时候在西北，我们那里的传统做法是，驴肉和土豆加一起炖，叫做焖驴肉。那味道。。。。。怎么说呢，很香，但真的不好嚼，而且比较腻人。后来出去上学、工作，也就没有了机会吃到。 前几天回西北老家办事儿，晚上吃饭的时候又提到了这个闷驴肉，说起来真是馋啊！于是跑到附近的一家小馆子里面去点了一盘（因为本来打算买两个驴肝喝喝，发现人家店里只有这一种）。虽然看起来色泽上没什么特别，但吃起来真的是回味无穷啊！特别是那些土豆，我那个不爱吃土豆的朋友都连连称赞好吃。
当然为了配合这美味的驴肉，配的菜也是精心搭配的：一叠酥脆的干饼，一大盘子香菜(其实不放香菜我觉得味道差很多)，一个鸡蛋煎饼卷大葱（其实应该放点黄瓜丝和酱）……总之吃得我们几个是眉开眼笑。
饭后散步的时候问老板这个菜是怎么做的，老板说很简单啊，就是把驴肉切成大块然后和切好的土豆放进去用高压锅炖就行啦，加点桂皮、香叶什么的更香。第二天早晨起来逛早市的时候买了几斤猪蹄，准备回去以后做红烧肉卤着吃。