蓝莓起什么作用？
1、增强大脑功能，减缓衰老 美国一项新研究发现，每周吃两次以上蓝莓的人，在测试中表现出的认知能力比每周吃一次或更少蓝莓的人要高一些；与那些不吃蓝莓的人相比，前者的记忆力也更好。 研究人员共对240名被试者进行了检测，这些被试者平均年龄为56岁，其中有一半是女性。 他们首先让这些被试者完成一个视觉记忆任务，然后测试他们的词汇知识和推理能力。最后让他们进行空间工作记忆任务并加以分析。
在测试中，那些每周吃两次或两次以上蓝莓的人表现得更好，他们在学习新词语时表现的词汇知识更广泛；他们更有可能得出正确的答案，并在完成空间工作记忆任务时表现出更好的能力。 尽管这项研究没有显示是什么原因导致吃蓝莓能增强人们的脑功能，但是许多先前开展的研究所表明，可能是多方面的因素在起作用。这些因素包括： β-胡萝卜素和硫胺素（B族维生素之一）等微量元素的抗氧化特性可能有助于保持大脑的健康。 维生素C可能起到抗氧化和抗炎的特性从而有利于大脑健康。
富含纤维的蓝莓可能具有预防老年痴呆症的作用。有研究证明，饮食中的纤维摄入量低可能会增加老年人患痴呆症的风险。 另外，一些研究表明，从饮食中摄入的抗氧化剂，如类黄酮和多酚，可能具有保护大脑细胞免受氧化损伤，进而提高大脑的机能。
2、保护眼睛、预防近视 根据《中国近视防治白皮书》数据显示，目前我国小学生近视率已经超过40%，初中生接近70%，高中生更是高达80%。 造成我国青少年视力问题严重化的原因有很多，但其中重要的一点是户外活动少，而蓝莓正好能够帮助解决这一问题。 因为蓝莓中所含的营养元素具有很强的抗氧化性，能够保护视网膜，因此常吃蓝莓对于眼睛的健康有着重要意义。还有预防近视、保持视力清晰的功效。
3、美容养颜，延缓衰老 蓝莓中含有丰富的营养成分，其中包括超氧化物歧化酶(SOD)，也就是人体内天然存在的自由基清除剂。还有一些对人体有益的其他活性成分，诸如维生素C、维生素E、胡萝卜素及锌、锰、磷等微量元素。这些成分都是抗衰老、抗氧化的重要物质，能够起到美容养颜的效果。