怎么做灌肠好吃？

1、将糯米用清水淘净泡软，滤去水分后拌上精盐，备用； 2、猪大肠用冷水浸洗数次，除去污秽，冲洗干净，放入锅内加水煮至熟烂（约30～60分钟），捞起切成小段；3、糯米倒入锅中，加进适量清水煮成稀粥，再将切好的肥肠段和调料放入锅中，与粥一起煮熟入味，撒上葱花即成。注意事项1.要选择新鲜的猪大肠。