猪油有哪些作用？
1. 润肠通便。因为猪油的油脂较为黏稠，可以滋润肠道，对于经常便秘的人，可以用猪油拌饭食用，能够润滑肠道，帮助排便。 对于老人因肠蠕动功能减弱引起的习惯性便秘，可以适当进食一些猪油。但是需要注意的是，腹泻时不应服用猪油，以免加剧病情。 2、补充营养。很多人不喜欢吃肥肉，主要是因为认为肥肉中含有大量的脂肪，吃了之后容易发胖。其实肥肉的主要成分是蛋白质和脂类，其中含有的脂类主要是磷脂、胆固醇以及脂肪酸等。而这些成分都是人体必须的营养素，尤其是儿童、青少年及孕妇更应当适量摄取。 因此如果不吃肉只喝蔬果汁，虽然能摄入充足的维生素，但无法获得足够的脂肪、胆固醇和蛋白质，导致体内营养失衡。而用猪油炒菜、煎炸食物，就能满足人体对这些营养的需求。
3、驱寒止痛。对于受冷引起的手脚发凉、胃痛腹胀，适当吃些猪油能够帮助缓解症状。有胃溃疡者如果出现恶心、呕吐，也可以吃一些猪油，有助于减轻不适症状。 4、美白肌肤。在《本草纲目》中就有记载，猪油可以治“一切风疾”。现代研究发现，猪油的维生素E含量比较高，而维生素E具有抗氧化作用，能够有效减缓皮肤衰老，也有助于保持皮肤的含水量，起到一定的美白效果。
5、延缓衰老。随着年龄增长，身体各种机能都在下降，而适当的吃些猪油能够帮助改善这种情况。这是因为猪油中含有丰富的硒元素，而硒元素能够保护细胞膜的完整性，具有抗氧化作用，还能刺激机体产生抗衰老的物质，从而起到延年益寿的作用。