怎么调藕好吃？
我做过两次，一次是凉拌藕，一次是排骨藕汤 先说凉拌藕的做法 ①选粗一点儿的莲藕，去皮，切片（越薄越好）备用；
②蒜切末，香菜切碎，加入一勺生抽、一勺香醋、一勺辣椒油调成汁（可以根据个人口味换调料）③把调好的汁倒入盘中，撒点葱花和葱花。 重点来了！！！用筷子把切好的藕片一片一片夹住，竖着放在盘子里，这个工序很耗费时间，但是一定要一片一片地夹，这样才能做到每一根藕片大小差不多。最后浇上蒸鱼豉油就大功告成啦！
再说排骨藕汤的做法 这次炖的藕有点多，做了两锅。 ①把所有食材洗净，冷水下锅，放四片姜，三勺料酒。水可以多点。②大火烧开以后，小火慢炖一个半小时左右，关火让藕汤浸泡在锅内，使其更加入味儿。晚上回来已经非常棒了。③第二天取出排骨，撕成小块儿，重新倒入锅中，大火烧开后再小火炖半个小时即可~
Tips：第一次做的时候不知道藕到底熟没熟，用筷子扎一下最嫩的部分，如果能扎透就说明熟了。不放心的话可以用筷子夹起一块儿来尝尝^^