小苏打如何去厨房油污？
小苏打学名碳酸氢钠，也叫食碱 、小苏打，俗称小苏打、食用小苏打、小苏打酵母、发酵苏打、重碳酸钠。碳酸氢钠是弱碱，呈弱碱性，PH值小于7.0，化学式NaHCO3，相对分子质量为79.011，呈细小的晶体或粉末状，无色，味微甜，易溶于水。其水溶液常温下呈弱碱性，稀释后可达中性。
碳酸氢钠在医疗上可作为治疗酸中毒的急救药，医用溶液多为5%的水溶液。日常生活中，小苏打是一种良好的研磨剂和洗涤剂，还与氯气、硫化氢、甲醛等具有良好的除杂功效，还可用作医药等领域。
厨房用品
碳酸氢钠在厨房中作为一种烹饪材料，应用广泛。它是制造酸奶、烹调面食（如油条）的添加剂，还可以用来清洁水晶灯、玻璃杯、陶瓷器、微波炉等。
1、清除蟹壳和小黄：新鲜的螃蟹，蟹壳很硬，用手抠不动。倘若把洗干净的螃蟹放在小苏打溶液里蘸一下，再去掉蟹壳，就会方便许多。小苏打有很强的去污能力，能碱化蛋白质，使蛋白和碱作用后更容易除去。
2、清除冰箱异味：家中使用的冰箱，时间久了总会产生一定的异味，这时，可将小苏打置于一壶沸水中，放置冰箱冷却，便可获得无任何异味的清新空间。
3、清除炒锅和平底锅的污渍：如果炒菜的炒锅或平底锅内污渍附着较重，不必求贤于洗洁精，只需加入小苏打，多擦一擦便能立即光亮如初。
4、清理烤炉：每年过年过节，总有招待亲朋的时间，烤炉成了必不可少的美食工具。可一旦烧烤结束，烤炉里面的污渍难以清洗！别无奈，其实，只要将小苏打粉撒在污渍上，然后用湿毛巾一擦，鲜亮如初。
5、清理烤箱：每次使用烤箱，由于烘烤甜点、肉类等，会使得烤箱内壁粘附一层油腻的黑色污垢。若想立即还原，只要使用小苏打粉，就能轻松去油去污，恢复洁净。
6、清理微波炉：长时间使用的微波炉，其内壁会产生污迹。一旦洁颜不掉只会影响美观，还可造成微波炉向外辐射时大量热量损耗。只要将小苏打粉倒入一杯清水中，使用软布浸湿后擦拭，便能将污迹一擦而净。