我买的冰鲜大虾，回家用清水冲洗一下，然后直接冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥。水开后煮3-5分钟就可以捞出来啦。 当然，这样吃也不错~ 但是我喜欢更嫩一点，所以还会用开水焯熟后快速过一遍冰水。（这一步可以保留虾仁的Q弹）接下来调一个拌饭、拌面的灵魂酱料！ 用生抽、香醋、白砂糖和胡椒粉调成酱汁备用。
油闷笋 鲜笋500g 酱油3汤匙（45ml） 白糖1汤匙（15ml） 色拉油2汤匙（30ml） 高汤（或者水）适量 做法：1.竹笋去壳，切成薄片。锅中放入适量的水和几滴食用油，烧开后加入切好的竹笋，再次煮开后转小火慢慢炖。我大概炖了一个小时这样！时间不要太久哦！不然会软烂的！