盐水虾怎么好吃？
我买的冰鲜大虾，回家用清水冲洗一下，然后直接冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥。水开后煮3-5分钟就可以捞出来啦。 当然，这样吃也不错~ 但是我喜欢更嫩一点，所以还会用开水焯熟后快速过一遍冰水。（这一步可以保留虾仁的Q弹）
接下来调一个拌饭、拌面的灵魂酱料！ 用生抽、香醋、白砂糖和胡椒粉调成酱汁备用。 我比较嗜甜，所以我用糖的量大概比其他家都要多一点。（不过确实甜丝丝的很入味哦～） 把酱汁淋在煮熟的虾仁上，再来点葱花，美味又简单的盐水虾就做好啦！ Q弹的虾仁、鲜嫩的口感搭配这碗酱料，一口下去超幸福的感觉！ 而且自己做的干净又卫生，真的好吃到爆啊！
另外，我还想安利大家做香辣虾，也是简单美味！ 首先把大虾过油炸熟。我用的是刚刚煮熟的大虾，直接冷水泡了一下冷却后剥壳。但是这样处理的不太干净，大家可以买回来先用清水洗一洗，再去头去皮炸。 炸好以后，锅里留一点油，加入葱段、姜片、干辣椒、花椒炒香。 再倒入炸好的大虾，撒入白糖、生抽、陈醋、蚝油爆炒一会，让香味渗透到虾肉里就可以了。 最后来勺自制的红油辣椒蘸水，妙啊！ 又香又辣的大虾，一口一只，美滋滋呀～