首先，这个题目出的有问题。 “猜”字用的不是很恰当，应该改成“看”。因为，所谓“猜”是指对事情结果不确定时所采取的一种冒险心理预期，而本问题中的“猜”显然已涉及到了结果；另外，用“猜”字也表达不出本题中那种充分掌握信息后的自信心态。 因此这里使用的应该是“看”而不是“猜”。
1、首先在锅里倒上清水，把切好的空心菜放进锅里焯一下水。 注意：青菜尽量别直接下锅炒，因为青菜含有大量的草酸，直接炒的话会很难吃，而且营养也会大打折扣，最好先焯水，这样可以去除部分草酸。2、接下来准备一个小碗，碗里打好鸡蛋，再加上适量葱花和食用盐，用筷子充分搅拌均匀待用。