鱼头汤如何好吃？

广东人喜欢喝鱼汤，尤其喜欢喝鱼汤，但是不喜欢吃鱼肉。（除了鱼籽、鱼肠和鱼肝以外）所以，做鱼的时候要把鱼肉弄干净，鱼骨剁成块备用。 鱼汤做法简单，但要想做得好喝，也有讲究。主要在于“炖”这个步骤。以前，家里没煤气灶，都是烧煤炭炉的，要炖汤就得用瓦煲。现在用砂锅也不错。