绿豆煎饼怎么做好吃？
1、 将面粉和杂粮（玉米面、小米面）拌匀，倒入水调成稀面糊状。 2、 绿豆用清水浸泡后取出装入食品袋中，用擀面杖压成泥状备用(不需要很细)。 3、 锅中放少许油烧热，放入葱花炝锅，随后倒入调好的面糊，摊平，小火加热至表面出现气泡，翻面继续以小火煎熟即可。 如果有煎饼机那就更好了，用煎饼机操作起来会简单很多。 用煎饼机烙制的煎饼香味更浓郁，而且越嚼越香。 因为我是用电饼铛做的所以最后一步是翻面，如果用平底锅可以直接下锅烙制。
【注意事项】
1、 和面时不要和水玩命地搅拌，这样容易使面团起筋、发硬导致不好消化。而且也不需太多地揉面，这样会导致面粉中的营养流失。
2、 所有原料的比例不要变动太大，否则会影响最终的成品效果。 比如我这次因为用的面粉比较多，所以在最后一步加了少量的食盐来调味。