土鸡怎么好烂又好吃？
土鸡肉营养价值比肉鸡要高很多，因为土鸡长期放养在野外，以植物为食，所以体内会积累一些毒素（当然这些毒素都是微量，远不及农药化肥对土壤的污染）；而且土鸡肉中含有丰富的氨基酸和蛋白质，脂肪的含量比较低，胆固醇更是很少，因此对于肥胖、高血压、冠心病等疾病有很好的预防作用 那为什么很多人做了的土鸡不好吃呢？其实原因也简单，你买的土鸡是“披着野鸡外皮”的化学添加剂合成鸡。
我们去买活鸡的时候，经常会看到有些店家一边卖活鸡，一边给活鸡注射添加剂。有的小店甚至直接将电子秤放在杀鸡案板旁，让你亲眼看见重量！ 有人做过实验，用激素类兽药投喂42天，然后检测其中禽蛋中脱氢表雄酮二硫酸盐含量。结果发现，未添加任何药物的情况下，所产蛋中该指标含量达到峰值；而使用抗生素药物后，直到第42天，该成分才达到峰值。
这说明，长期使用激素类或抗生素类药物，确实可以改变土鸡的生长速度，但是并不能改善土鸡的营养状况和肉质特性。 用化学药剂催熟养殖的“土鸡蛋”，再经过高温油炸或者蒸煮，其中的有害残留物更容易被身体吸收，长此以往肯定会对健康造成不良影响。 所以大家在购买土鸡的时候，一定要仔细观察，最好选择信用良好、口碑不错的商家，避免买到“假土鸡”哦~