广州乳鸽哪家好吃?
2018年1月,《舌尖上的中国》第三季之《时节》播出后引起轰动,其中一集《养味》专门讲了广东的糖水(甜汤)。这节目终于让外界了解到广式甜水的魅力,知道除了双皮奶、杨枝甘露外还有无数好味道——比如这款“鸡煲糖” 。
【用料】去骨鸡腿3只、银耳15g、莲子75g、百合75g、雪耳75g、淮山75g、枸杞10g、桂圆肉10g、冰糖100g 【做法】除冰糖外所有材料用清水浸透洗净,放入锅中加入清水煮至滚沸,再调入冰糖煮溶并不断搅拌至甜度适中即可。
我是在一个周末下午跟闺蜜一起做的。材料备齐后,洗好食材,烧水,先下银耳和莲子,煮到软熟,然后下其他食材,一起炖啊煲啊,中途加了两次冷水。
等到晚上九点都还没好,我们开始着急,不停地搅啊拌啊,还放了两包冰糖进去提味。终于大功告成啦!色香味俱全的养生靓汤就等着我们享用呢! 一锅四饮,分四碗。第一碗给爸爸,叫他先尝尝鲜。第二碗给自己,第三碗给妈妈,最后那碗留给先生。 父母尝过之后直夸好,先生喝了却表示淡而无味不爱喝。不过这汤本来就不是给你喝的呀~ 我们四人每人一碗,吃得干干净净。
第二天,我准时赴约,在老地方等美食家小伙伴,带她到同一条街上的另一家糖水店继续吃。
这家店的招牌糖水有豆腐花、龟苓膏、西米露,味道都不错,尤其是豆腐花,嫩滑细软,搭配红糖糊的口感特别好。另外,他们家绿豆沙很浓稠,加了冰块凉飕飕的很解暑。