何首乌的嫩芽的作用？
1、润肠通便，降脂明目 含有大黄酸、大黄酚、芦荟大黄素等，能够刺激肠道，促进血液循环，有通便、泻毒等作用，还可降低胆固醇，防止动脉粥样硬化；对近视眼也有很好的疗效，可延缓视力衰退。
2、抗氧化和抗衰老作用 含有人体需要的硒元素和大豆黄酮，可以清除体内的自由基，抑制脂质过氧化，具有延缓衰老的功效；同时还可以提高机体免疫力，减少疾病发生。
3、降血糖、降血脂的作用 含有人参多糖，对正常小鼠和四氧嘧啶诱导高血糖小鼠均有降糖效果；还能增加冠状动脉血流量，保护心肌缺血再灌注损伤，降低血脂，缓解动脉硬化，预防冠心病。 【食用禁忌】
1、不可过量服用 因何首乌中含有卵磷脂成分，过量服用可能引起中毒反应，导致身体出现恶心、呕吐及腹泻症状，因此一定要严格按照剂量服用。
2、禁用人群 哺乳期妇女以及儿童不宜食用，因为何首乌中含有的蒽醌类物质可以通过乳汁进入宝宝体内，而宝宝的肠胃功能尚未完善，无法分解这些有害物质，容易对身体造成不良影响。