鸭屎香茶有什么作用？
“有鸭屎香”的茶叶，学名叫凤凰单枞。它是乌龙茶的分支，因为具有独特的鸭屎香味而得名。 这种味道来源于天然植物的花果香气，以及乌龙茶特有的“青臭味”(乌龙青臭与绿茶的青草味、红茶的草木味是不同的气味)。
在制作工艺上，凤凰单枞和乌龙茶是差不多的，都是要经过萎凋、摇青、发酵、烘焙等步骤。不过最后的烘焙火候更为关键，火太猛了会焦糊产生苦涩味，火太轻了又达不到“绿叶红边”的效果，只有恰到好处的火候才能让香气完全释放出来，形成独特的花果香。
而“有鸭屎香”的凤凰单枞则是从凤凰水仙群体中单独筛选出的一个茶树品种，它的叶子长得比较长，并且比较细瘦，颜色墨绿。 初闻起来有淡淡的甜香或者花果香，也有的人说像茉莉花香；继续深嗅，就有一股淡淡青草香气扑鼻而来(这也是乌龙茶独特的青草气息)；最后，你会在茶汤里体会到清爽醇甜的口感，而且回味还带有蜜糖的味道。
当然，不同的产区、不同品种的凤凰单枞香气也会有差异。比如台湾所产的“冻顶”，它就会带着清雅的兰花香;广西所产 的“六堡”，则带有一丝醇厚的陈香… 除了香气迷人外，凤凰单枞还有耐冲泡的特点，一道茶可以冲10多次以上，每次的香气都十足。
现在正是凤凰单枞上市的季节，喜欢喝茶的小伙伴不妨一试哦~