桥香园过桥米线好吃吗？
首先，这个题目应该叫“过桥米线的源头” 很多回答都提到了杨武亭先生和他的《杨武亭自述》 我想再补充一点他书中的片段 以示真诚 1984年，应日本友人山本英夫的邀请前往日本交流。在东京、名古屋等城市作演讲时，有人向听众提到：“过桥米线真是你们云南的特色食品啊！在我们这里，只要谈到云南饮食就少不了要谈到过桥米线。” 杨武亭笑着回答说：“那可不，我们云南除了这过桥米线也没啥可以拿得出手的东西了。”
当时在场的一位日文翻译把这句话译成日文后，被山本英夫教授误当成是日本友人夸耀云南的美食。 事后，这位译者纠正了山本教授的误解，并解释了这句笑话的真实含义。 山本教授听完笑了，他说：“我说怎么味道这么熟悉呢，原来是我老家那边的吃法呀！”
1977年的某一天，时任云南省省长徐向前和夫人黄杰来杨武亭家吃饭。饭桌上出现了两道菜：一道是油淋干巴（即风干牛肉），另一道就是过桥米线。徐向前平时就喜欢吃的很简单，当时他还正在节食，所以这两道菜已经足够了。但是令杨武亭吃惊的是，徐省长居然把两大碗米线都吃完了，连汤都不剩。
从此，杨武亭就觉得过桥米线算是彻底成功了。不仅外国人喜欢吃，省里的领导也喜欢吃，而且吃得干干净净，连汤都不剩下。 这时候距离过桥米线传至北京、上海等地，甚至还远远没到成为大众喜闻乐见的程度。我们可以认为这是过桥米线最光辉的时刻——在云南本地备受青睐之外，还赢得了外宾的喜爱。