蒲公英管什么作用？
“蒲公英”，又名布丁菇、仙人伞、蒲公丁等。属于草本植物，是药食同源的香料蔬菜之一，其营养丰富，风味独特，深受人们的喜爱。 据测定，每100g蒲公英含水分96.8g、蛋白质2.4g、脂肪0.3g、碳水化合物5.2g、膳食纤维2.9g、维生素A468u、胡萝卜素255u、硫胺素0.07mg、核黄素0.13mg、尼克酸0.53mg、叶酸20μg、钾633mg、钠6.3 mg、钙137mg、镁48m、磷30mg、铁4.5mg、锌0.58mg、硒0.85μg、铜1.05μg、锰0.58μg；还含有胆碱、豆固醇、麦角固醇、叶绿素和黄酮类等物质。特别是维生素B2的含量居所有蔬菜之首。
从中医的角度来看，蒲公英性寒，味苦、甘，具有清热解毒、消肿散结、利湿通淋的功效，主治急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、黄疸型肝炎、胆囊炎、肾结石等多种疾病。
《中华本草》指出，蒲公英主冶热毒所致的咽喉肿痛、疮疡肿毒、黄疸型肝炎、泌尿系感染。现代药理学研究表明，蒲公英含有挥发油成分，其中有蒲公英醇、蒲公英赛醇、蒲公英甾醇以及β-谷甾醇、豆甾醇等，这些成分对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、肺炎双球菌、流感杆菌及卡他莫拉菌等有抑制作用；还含蒲公英黄素、槲皮素、异鼠李素和山柰酚等，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌有灭活作用[1]。
近年来研究发现，蒲公英对肿瘤也有一定的抑制作用。郑晓虹等报道，蒲公英水提取物可显著抑制体内外致癌物诱导的肝癌细胞增殖，并呈剂量依赖性。赵玲等发现，蒲公英对胃癌细胞SGC-7901的生长有明显的抑制作用，并且通过促进细胞凋亡来发挥作用。还有研究发现蒲公英能够诱导白血病L1210细胞的凋亡从而发挥抗肿瘤效果[5]。
目前对于蒲公英的抗癌机制尚不完全清楚，有研究认为可能与抗氧化作用有关，另有研究认为可能是通过影响信号转导途径而起作用。具体的作用机理有待进一步的研究论证。
由于蒲公英中含有丰富的维生素C，而维生素C可以有效清除体内的自由基，所以有专家推测，维生素C可能起到延缓衰老的作用。由于蒲公英中含有类雌激素样物质，因此可能对防治女性更年期综合征有一定的作用。 当然，食用前还是要先咨询医生，确保健康！