豆芽和土豆怎么炒？
原料土豆一个、豆芽菜250克、盐、花椒粉、姜末等调料各适量。准备工作：土豆去皮切丝，用水洗去淀粉，豆芽菜洗净备。做法步骤1、炒锅加水烧开，下入土豆丝汆烫一分钟（注意要开水下锅），捞出控干水分。2、炒锅下油烧热，爆香姜末，倒入豆芽菜翻炒1分钟左右。3、再放土豆丝翻炒，加盐、花椒粉，炒匀出锅。
小窍门：炒豆芽菜的时候时间不易过长，因为生食豆芽菜营养价值更高。
提示土豆不能和西红柿、茄子和南瓜一起炒着吃，这三种蔬菜都是有减肥功效的蔬菜，和土豆一起炒着吃就会使减肥功效减弱，尤其是西红柿，一起炒着吃的话还会发胀，不好炒。土豆也不能和寒凉的食物一起吃，比如香蕉，一起吃容易腹胀。