鱼翅干怎么做好吃？
鱼翅，又名鱼爪、鱼唇，是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，经漂洗、晒干或冷冻而成。鱼翅中富含丰富的营养物质，其中含有30多种氨基酸，还有较为丰富的蛋白质和脂肪，但含有极少的维生素B12、烟酸和胆固醇。 中医古籍中，鱼翅被列为“海味八珍”之一。《本草纲目》记载，鱼翅能“开胃、通气、提神”；《本草从新》认为它“补中益气”“润肤明目”。 所以，鱼翅既是名贵的食材，又是一款功效不错的滋补佳品。
一、家常美味—豆腐羹 材料：鱼翅50g、南豆腐250g、冬笋500g、清汤500ml、食盐适量、味精少许 做法：将冬笋切成薄片，豆腐切成小块，与鱼翅一起放入锅内，加清汤炖至熟透，加入食盐、味精调味即可食用 二、健脾养胃—佛跳墙 材料：海参8个、干贝60g、鱼翅50g、鲍鱼50g、虾仁50g、猪肚750g、冬菇60g、火腿50g、姜2~3片做法：所有食材洗净，海参、干贝、鱼翅用清水浸软，鲍鱼去掉贝壳留肉，虾仁去掉虾线，猪肚冲洗干净，全部食材连同葱姜放进砂锅煲内，加入适量清水，大火煮沸后转文火煲4个小时，调入盐及生油便可三、补益肝肾—杞子桂圆乌鸡汤 材料：光鸡1只、枸杞子50g、圆肉40g、生姜2～3片做法：将光鸡洗净，斩件；枸杞子、圆肉稍浸泡；生姜削皮并用刀背刮去外皮，洗干净备用将所有的食材放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可食用 四、补血养阴—海参花生衣汤 材料：净海参500g、花生米100g、猪瘦肉250g、生姜2～3片做法同上