煮过肉在炒好吃吗？
没试过，不过可以试试。 以前家里炖肉的时候，我总是喜欢把刚刚焯过水的猪肉冲干净，切得细细的，配上青蒜、生姜一起用油炸一下，再倒进铁锅，加生抽、老抽、八角、桂皮等一起烧，最后收汁，把肉捞起来，拌点酱油上桌。 我妈妈总让我多放点油，多炸一会儿，说这样更好吃。其实现在想想，这样的做法未免有点糟蹋粮食了…… 所以我觉得题主可以试下这个做法哈！
下面推荐下我喜欢的红烧肉的做法~
1. 买回来的五花肉用水洗一洗，切成合适的大小。（我一般喜欢买带皮的五花肉，比较香）
2. 锅里放水，加入料酒、八角、桂皮，冷水下锅，水烧开后撇去浮沫，把五花肉块捞起来备用。（这样做目的是去除肉块的腥味）
3. 准备调料，姜切片，葱切段，辣椒切丝。不喜欢辣的也可以不放。
4. 用开水烫一下碗碟，捞起，倒入适量生抽和老抽调匀待用。
5. 锅中放油，烧热后，放入葱姜辣椒爆香，然后倒入五花肉，中火煸炒至出油，表面微黄。
6. 倒入调好的酱汁，大火烧开转小火慢慢炖～（如果酱很咸就不用放盐了哦！）
7. 等到锅里的汤汁变成亮晶晶的样子就差不多啦～ 这时可以撒点葱花装饰下，或者拌饭超好吃！