瓠子馅怎么做好吃？
食材准备 主料：瓠子两根、鸡蛋四个
辅料：面粉适量、食盐4克、生抽15毫升、老抽5毫升、白砂糖3克、水淀粉80毫升、五香粉2克、葱花适量、植物油60毫升。
做法步骤 1.首先我们要准备的食材有瓠子，面粉，食盐，生抽，老抽，白砂糖，五香粉，植物油，鸡蛋，葱，清水等。首先我们把买回来的瓠子清洗干净，用刀切成薄片状，如果刀工比较好的话就可以切成细丝了，然后放入盐，生抽，老抽，白砂糖，搅拌一下腌制半个小时左右。 2.接下来我们开始和面团，在盆中倒入面粉，加入少量的食盐，搅拌均匀后，一边倒开水，一边搅拌，直到变成颗粒状的面团。等到冷却后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜防止风干。 3.然后把准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
4.起锅烧油，油热之后把腌好的瓠子放进去开始炒制，等到瓠子炒至断生并且水分减少的时候，把搅散的鸡蛋液均匀的泼在锅里，等到蛋液凝固之后用锅铲炒碎，这时候可以放入适量的五香粉提香，最后盛出了。 这样一道香味扑鼻来的好吃的瓠子馅就制作完成了，用来包子或者饺子都是非常不错的选择！