如何做出好吃的饼干？
好吃的饼干，酥脆，薄厚均匀，味道香醇，不会很甜也不会很咸。 首先准备原料，低筋面粉过筛两次，这样更干净。加入软化的黄油和蛋黄，用手抓拌，使它们充分融合，成为松软的面团。然后加入盐、白砂糖搅拌至糖融化。（这里面的比例我没有称量，大概应该是一斤面一斤油一个蛋的比例）
然后把面团擀成薄片，尽量薄一些，然后用模具刻出形状（我用的饼干磨具，淘宝上有卖，十几块钱很便宜），铺上油纸，用叉子叉小洞，防止炸的时候鼓起泡。
锅中倒油烧至温热，大概3成热左右吧，放入饼干，小火慢炸，不停翻动，使其受热均匀，很快就会发现饼干开始变大变酥，而且颜色也变成漂亮的金黄色，关火，继续搅动几下，使其熟透。然后就出锅啦！
刚做好的饼干是很柔软的，放凉后就会变脆哦~~