如何做红烧土豆？
今天做了一道特别家常，又特别下饭的红烧土豆！ 做法也特别简单，把新鲜的土豆去皮，切成滚刀块～ 我比较喜欢把切好的土豆放在清水里，添加少许食盐，浸泡。 这样做有两个好处，一个是可以清洗掉表面的淀粉，另一个是泡过水的土豆炒制时不会粘锅。～ 接下来准备配料，葱姜蒜切好备用 小葱切成葱花，大蒜切成蒜蓉，姜切姜末 准备小半碗豆瓣酱（一定要小火，慢慢炒） 加入两大勺白糖（白糖的量可以根据个人口味适当增加或减少） 锅中倒入适量食用油，油热后，放入切好的葱姜蒜末爆香 接着把冲洗干净并控干水分的豆瓣酱放入锅中，小火炒出红油 随后把沥干水分的土豆块放入锅中，开大火，均匀翻炒至表面微焦 添加生抽、老抽，以及没过食材的热水，大火烧开后，转小火焖20分钟 等到汤汁收的差不多的时候，可以尝一下味道，如果觉得太淡，可以再添加少许食盐 出锅前撒上葱花和香菜点缀一下即可～ 用筷子轻轻戳一下，能顺利穿透，就说明熟了。 软糯香甜，带着浓浓酱香味的红烧土豆就做好啦～ 自己做的真的比外卖划算多了，关键还干净卫生！ 这个做法适合所有爱吃土豆的朋友！你get了吗？