筒子骨头煲什么好吃？
我们这里的筒骨是带骨的猪大腿，大概3斤一只，味道不错。 做法：用沸水把筒骨的血水泡出（这样做是为了去掉血水中的杂质和腥味）——重新下锅炖，加入葱、姜、酒，小火炖4小时，然后放盐，再炖1小时左右即可。
我喜欢吃连骨髓一起嚼的滋味，所以不会把骨头上的肉啃得太干净，留一些连着骨头，在嘴里细细咀嚼。 有人喜欢用高压锅炖，省时间，但我用了多次感觉不如直接用砂锅炖出来的味道好。 吃的时候可以根据个人喜爱调一下滋味，我喜欢清淡一点，所以很少放酱油之类的有色调料。如果放八角一类香料的的话，要在出锅前5分钟放进锅内。
还有一种叫“霸王别姬”的好像也是鸡汤里放筒骨的，但我不喜欢喝那个汤，感觉油比较大。 我有时候会用砂锅炖萝卜或者藕，放点香菜，也很鲜美。 因为砂锅的热容量较大，比较省火。 但砂锅也有缺点，保温性能太好了，容易烫嘴。而且不能急火炒制，也不能用高压锅。
有个朋友告诉我用微波炉也可以做，我没试过，你也可以试试。 微波炉做法： 用热水把筒骨血泡出来，冲洗干净待用。 如果有老姜最好用刀拍破，没有就用大蒜代替。另外用料酒或白酒打湿葱段，塞到筒骨里面，这样可以更好地去腥增香。 最后用微波炉高火加热20分钟左右就可以了。你可以试一下。