家常臊子面的汤怎么调？
臊子面是一种具有浓厚陕西风味的面条，其关键在于汤的调味。以下是一种普通的臊子面条汤的调法：
准备材料：
1. 猪肉，猪肉骨，海带，生姜，大葱，大蒜，干红辣椒
2. 食盐，生抽，老抽，料酒，白糖，味精，香油
准备：
1. 将猪肉切成片，猪肉骨砸碎，海带用水泡软，切成段，生姜切片，大葱切段，大蒜剥皮，干红辣椒剪成段。
2. 将锅加热，倒入猪油，加热至五成，放入生姜片、干红辣椒段、大葱段、大蒜炒出香味。
3. 加入猪肉片和碎猪肉骨，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
腌制：
将炒好的肉和骨放入容器中，加入适量的生抽、老抽、食盐、白糖、味精和香油，搅拌均匀，腌制20-30分钟。
炖煮：
1. 将海带加入锅中，翻炒均匀，然后加入足够的水，烧热。
2. 将腌制好的肉和骨倒入锅中，大火烧开关火，盖上锅盖，焖煮2小时。
3. 期间要注意观察锅中的水，避免缺水，可适时加入热水。
最后：
汤汁炖煮的醇厚，散发出浓郁的味道后，捞出肉末，将面条煮熟，倒入汤汁，完成家常菜臊子面。