牛小黄怎么做好吃？
分享一道最近在老家学到的特色菜“油淋黄牛肉”，做法特别简单，咸香入味，特别下饭！ 准备食材： 黄牛肉300g、小米椒5个、小葱2根、大蒜4瓣、姜1小块、生抽2汤匙、老抽半汤匙、胡椒粉适量、料酒2汤匙、白糖少许、醋少许、香菜1根；
制作过程：
1. 首先把黄牛肉清洗干净，清水浸泡出血水，再捞起沥干水分备用（这一步很关键，一定要将血水泡出，否则后期会有腥味）
2. 接着来调一个酱汁：碗里放入生抽2汤匙、老抽半汤匙、胡椒粉、料酒2汤匙和糖少许，搅拌至糖融化，做成酱汁备用。
3. 另起锅，锅中不放油，烧干水分，下入黄牛肉不停的翻炒，炒到表面变色后，立即倒入刚才准备好的酱汁，小火焖90分钟（这个步骤也很重要，火太大容易煮老，而且会嚼不动）
4. 最后大火收汁，撒入葱花、香菜段翻炒均匀就可以出锅啦~
这样做出来的黄牛肉香辣入味，一点都不腻人哦！ 我一个人就吃了一大碗饭！ 喜欢的朋友记得点赞关注哦～