葱香饼怎么做好吃?
葱香饼做法介绍 食材准备: 面粉200g、牛奶145ml、酵母粉3g、鸡蛋一个、白砂糖适量、葱花适量 第一步:在盆中放入面粉,加入白糖和酵母粉,混合均匀后倒入牛奶,一边倒一边用筷子搅拌成絮状 第二步:待面粉成团后移到案板上开始揉搓排气,然后盖上盖子或者保鲜膜醒发半小时左右(时间不是固定死的,根据季节气温不同时间长短有所差异) 第三步:在案板上撒上薄薄的面粉防粘,然后将醒好的面团放在上面揉搓排气,接着擀成一个薄片 第四步:在薄片中洒上葱花,给葱花上涂上一层食用油,然后用筷子挑拌均匀 第五步:将面片卷起来,卷的松紧度自己掌握,不要太紧了!不然烙制的时候容易开裂哦~ 第六步:用刀切成两段,然后压扁,再用擀面杖擀成一个小圆饼就可以了 平底锅预热后抹一层食用油,然后把饼放到锅中,开小火慢慢煎熟即可 小贴士
1、和面的时候可以稍微硬一点,这样吃起来会更筋道,如果和得太软了不好嚼而且容易散;
2、我用的平底不粘锅,如果用一般的炒锅需要多煎一会儿,免得糊底;
3、这个饼非常的酥脆,如果喜欢软的可以多揉一会让面团更加细腻;
4、没有烤箱的可以用电饭煲替代,效果一样好,只不过时间要延长一些。