葱香饼怎么做好吃?

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葱香饼做法介绍 食材准备: 面粉200g、牛奶145ml、酵母粉3g、鸡蛋一个、白砂糖适量、葱花适量 第一步:在盆中放入面粉,加入白糖和酵母粉,混合均匀后倒入牛奶,一边倒一边用筷子搅拌成絮状 第二步:待面粉成团后移到案板上开始揉搓排气,然后盖上盖子或者保鲜膜醒发半小时左右(时间不是固定死的,根据季节气温不同时间长短有所差异) 第三步:在案板上撒上薄薄的面粉防粘,然后将醒好的面团放在上面揉搓排气,接着擀成一个薄片 第四步:在薄片中洒上葱花,给葱花上涂上一层食用油,然后用筷子挑拌均匀 第五步:将面片卷起来,卷的松紧度自己掌握,不要太紧了!不然烙制的时候容易开裂哦~ 第六步:用刀切成两段,然后压扁,再用擀面杖擀成一个小圆饼就可以了 平底锅预热后抹一层食用油,然后把饼放到锅中,开小火慢慢煎熟即可 小贴士

1、和面的时候可以稍微硬一点,这样吃起来会更筋道,如果和得太软了不好嚼而且容易散;

2、我用的平底不粘锅,如果用一般的炒锅需要多煎一会儿,免得糊底;

3、这个饼非常的酥脆,如果喜欢软的可以多揉一会让面团更加细腻;

4、没有烤箱的可以用电饭煲替代,效果一样好,只不过时间要延长一些。

周海玲周海玲优质答主

面皮原料:中筋面粉200克,清水100克,盐3克。

1、将面皮原料全部放入和面容器中,先用筷子搅拌成絮状。

2、再用手将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

馅料:鲜葱150克,盐4克,十三香2克(可省),食用油15克。

3、饧好的面团放案板上,擀成长方形薄片。鲜葱去掉枯黄的外层,洗净沥干水分,切成细小的葱花,然后用准备的调料拌匀呈馅料。

4、将拌好的馅料均匀地涂抹在面皮上。

5、从一端开始,将面皮慢慢卷起来,一边卷,一边抻,使面皮尽量薄一些。卷到头时,封口处捏紧。

6、将卷好的面卷放案板上,先用手按几下,然后再用擀面杖将其擀成圆饼状,饼坯就做好了。(饼坯不要擀得太薄,厚一些,做出来暄腾,多层)

7、平底锅放火上,不用放油,将饼坯直接放入锅中。

8、一面烙好后翻面,最后烙至两面金黄即可出锅。

9、切块食用,又暄又香又酥又脆。

10、吃的时候还可根据个人喜好,蘸甜面酱或辣椒酱等。

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